Varför undvika odlad lax

Variera sorterna och välj både feta och magra fiskar. Sedan analyseras etoxikin årligen i odlad fisk i kontrollprogrammet för rester av veterinärmedicinska preparat i kött och odlad fisk. Rådet är att man bör äta fisk och skaldjur gånger i veckan och variera sorterna. Det finns inget som tyder på att det skulle vara en hälsorisk att äta odlad lax om man äter enligt Livsmedelsverkets kostråd.

Risken beror inte bara på hur farligt ett ämne är, utan även på hur mycket man får i sig av det.

Norsk odlad lax

Fisk är nyttig mat — rik på vitaminer, mineraler och bra fett. Titta efter miljömärkningar som ASC internationell hållbarhetsmärkning för odlade fisk- och skaldjursprodukter , MSC internationell miljömärkning för vildfångade fisk- och skaldjursprodukter och KRAV svensk miljöcertifiering som omfattar både vildfångade och odlade fisk- och skaldjursprodukter. Anledningen är att man vill undvika att miljögifter koncentreras och därmed ger förhöjda halter i den odlade fisken.

Däremot finns det misstankar om att en förorening i tillsatsen eller en nedbrytningsprodukt av etoxikin kan vara cancerogen. Totalt behandlades 1,3 procent av odlingarna av lax och regnbågslax år Norge följer samma lagstiftning som Sverige gällande kontrollprogram och har samma gränsvärden för resthalter av veterinärmedicinska läkemedel i livsmedel. Norge använder minst antibiotika till livsmedelsproducerande djur i hela Europa.

Den sjönk med mer än 99 procent från till Orsaken till minskningen var att man började arbeta sjukdomsförebyggande, framförallt genom att vaccinera fisken.

Odlad lax och Östersjölax

Fram till slutet av talet användes stora mängder antibiotika inom laxodlingen i Norge, men i början av talet minskade förbrukningen av antibiotika till odlad fisk kraftigt. Om fettet i fodret oxiderar kan det börja brinna eller explodera när det transporteras. När etoxikin inte längre är tillåtet att sätta till fiskfoder får det inte finnas mätbara halter av ämnet i odlad fisk.

Sedan mars är etoxikin är inte längre tillåtet att sätta till djurfoder inom EU. Djurfoder med etoxikin som sålts innan förbudet trädde i kraft får användas.

Etoxikin har påträffats men halten bedöms inte vara en hälsofara. För miljön är det bra att välja fisk som kommer från stabila bestånd och som fiskats eller odlats på ett hållbart sätt. Våra beräkningar visar att man kan äta odlad lax varje vecka. Faktum är att gränsvärdena är hårdare för fisk som ska bli foder än de är för fisk som ska ätas av människor. Höga halter av etoxikin har i djurstudier visat sig kunna påverka levern, njurarna och kan ge allergier.

Med hjälp av vacciner kan man förebygga olika bakteriesjukdomar hos fisk istället för att behandla fisken med antibiotika och andra preparat när en sjukdom redan brutit ut. Etoxikin är däremot tydligt reglerat i grönsaker och kött och ingår i EU:s lagstiftning om bekämpningsmedelsrester. Men eftersom olika fiskarter innehåller lite olika nivåer av både hälsosamma näringsämnen och miljögifter är det bra att variera sorterna.

Ja, odlad lax ingår i livsmedelsverkets kontroll av läkemedel, otillåtna ämnen och hormoner i livsmedelsproducerande djur, samt i vår kontroll av miljögifter i olika livsmedel. Fisk som har odlats eller fångats på ett hållbart sätt får ges en viss märkning. Om Östersjöfisk används som råvara för fiskmjöl eller fiskolja till foder måste dioxiner och PCB först renas bort från råvaran. Gränsvärden för miljögifter i fiskfoder är mycket strikta.

Dessa analyser visar att halterna av miljögifter, bekämpningsmedel och läkemedelsrester betydligt lägre i odlad lax än i vildfångad Östersjölax. Etoxikin i sig har inte visat sig orsaka cancer i djurtester.

5 Skäl att undvika odlad lax – och varför vild lax är bättre

Det är Jordbruksverket som ansvarar för frågor om foder. Detta görs också i de foderfabriker som använder sådan råvara. Tillverka foder - Jordbruksverket.

Fisk och skaldjur - råd. Användning av etoxikin som tillsats i foder ingår däremot inte i den lagstiftningen. Ja, barn kan äta odlad lax. Ja, fisk från Östersjön kan användas som råvara för fiskfoder. Etoxikin är en tillsats som används i fiskfoder för att fettet i fodret inte ska oxidera. Här saknas det kunskap och det är anledningen till att etoxikin inte är godkänt som växtskyddsmedel inom EU.

Nej, det finns inte gränsvärden för etoxikin i fisk.